Au commencement de Vital Saveurs... BOURGOGNE ALCOOLS élabore depuis 1903 des Eaux de vie de vin, des brandies, des Marcs de Bourgogne à partir des co-produits de la viticulture. Ces derniers proviennent de la Bourgogne depuis Chablis jusqu'au sud du Beaujolais. Dans une logique de diversification de son activité, BURGUNDY est crée en 2000. D'autre part, le service Recherche et Développement de la société Bourgogne Alcools met au point en 2002 une gamme complète de préparations culinaires à base d'ingrédients naturels, regroupée sous la marque VITAL SAVEURS.
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